안녕하세요 저희는 로컬프렌즈 3기 지역농민의 이야기를 담는 로컬담다입니다!
먼저 대구 1호 로컬푸드 지정농가 호수농원의 카드뉴스입니다!
카드뉴스 먼저 확인해주세요!
안녕하세요!
지역 농민들의 이야기를 담고 소통하는 '로컬 담다'입니다!
이번 로컬프렌즈 미션의 주제는 '지역별 로컬푸드의 우수사례를 찾아서 홍보물 형태로 홍보하기'였는데요!
저희 로컬담다 팀은 대구 달성군 다사읍에 위치한 호수농원을 다녀왔습니다!
저희의 설명으로 대구 로컬푸드에 대한 좋은 인식이 여러분에게 들어갔으면 좋겠습니다!
호수농원은 버스에서 내려 조금 걸어가야 갈 수있어서 팀원들과 이런저런 이야기를 하며 걸어갔는데요.
그 옆에 있는 금호강이 아주 이뻤답니다
1km정도를 걸어서 드디어 도착!
호수농원의 대표적 농산물인 블루베리 농장 팻발이 그 자리를 지키고 있네요
밭사이를 지나면서 부추가 자라고 있더라구요. 푸릇한 빛이 이뻐 찍어봤습니다!
저희는 호수농원의 기본적인 설명을 먼저 들었습니다!
설명을 해주신분은 호수농원의 자녀이시면서, 포항공대 박사학위를 취득하시고 현재 경북대학교에서 연구를 하고계십니다!
1) 호수농원 설명
호수농원은 호수농원이라는 이름의 농장, 농부의 진심이라는 이름을 가진 체험장, 그리고 옆에 붙어 있는 음식점을 운영하고 있습니다. 호수농원은 대경 친환경 영농조합 법인에 등록되어있는데요. 호수농원은 유기농인증 농산물, 중간유통상 삭제, 20가지 정도의 다품종 소량생산 등의 로컬푸드의 대표적인 특징을 모두 가지고있어 대구 로컬푸드의 아주 우수한 사례로 보입니다. 호수농원의 약력을 간단하게 소개하자면 2005년 유기농인증을 받고, 대구 로컬푸드 1호 농장으로 지정받았으며, 6차산업 지원을 정부에서 받으며 2014년 우수체험공간 지정되었습니다. 현재는 농산물 판매뿐만 아니라 주변 학교에 소풍, 전일제, 체험활동의 장소로 주로 사용되며 학생을 대상으로 바른 식생활 교육, 귀농인들 대상으로 유기농업에 대한 올바른 지식을 가르쳐주는 등 지역사회와 섞여서 공생하려는 모습을 보여주고 있습니다.
<우수체험농가, 로컬푸드, 유기농인증 등 인증서>
2) 호수농원 Q&A
1. 유기농업 인증은 어떻게 받으셨나요?
- 일단 유기농업을 하고 우수한 농산물 품평회 등 대구 엑스코에서 하는 박람회에서 성실히 참여한 농가들을 대상으로 평가를 진행하고, 평소에도 주민들에게 시식서비스 등 여러 활동을 통해 정부의 여러 상을 받고 인정을 받아야합니다. 이곳이 1호로 시작해서 팔공산 등에도 농업을 시작한 것으로 알고있습니다. 호수농원은 지하수를 당겨서 깨끗한 물을 만들어 농작물을 키우고 있습니다.
2. 달성군 다사읍에 농사를 지으신 이유가 있으신가요?
- 지리적 접근성이 좋았습니다. 그래서 투자를 해도 가치가 있을 것이라 판단하고, 주변에 부족한 농촌체험 공간으로 사용하고, 이러한 공간에서 정서적으로도 유익하고 힐링의 시간을 만들어 6차산업 지원공간에 신청을 하고 운영테스트를 통과해 현재까지 운영중입니다.
3. 유통을해서 다른지역에 납품시키면 더 많은 수익을 얻을 것 같은데 안하시는 이유가 있으신가요?
- 차량을 사용하면 농산물에 맞는 차량을 사용해서 온도, 습도 등 농산물이 좋아하는 환경으로 맞춰주어야 하는데 그렇게 하기에는 차량대여비, 유통비가 너무 많이 들것 같았습니다. 그렇게 유통비를 많이써서 농산물을 비싸게 파는 것보다 차라리 신선한 농산물을 값싸고 주고, 다품종 소량생산으로 건강하고 안전한 농산물을 생산하겠다라는 생각으로 로컬푸드에 더욱 중점을 주었습니다.
4. 학교나 단체에서 다시 방문하는 일이 많나요?
- 실제로 단체에서 다시 오는 경우가 굉장히 많고, 그런경우 여러 프로그램을 정확하게 소분해서 다른 활동을 할 수 있도록 도와주고 있습니다. 만약 주기적으로 방문한 학교같은 경우 할인이나 더많은 체험을 할 수 있도록 도와주고 있습니다.
5. 로컬푸드는 생산자가 직접 가격을 정해 납품한다고 들었는데 호수농원은 가격책정을 어떻게 하시나요?
- 납품하는 곳마다 가격을 다르게 측정합니다. 장소에 따라 다르게 측정하는 경우도 있지만 저희는 농산물을 유기농으로 판매하기때문에 가끔 판로가 막혀있으면 농약을 친 농산물과 같은 가격으로 판매가 됩니다. 그럴 경우 가격은 천차만별로 달라지고, 너무 수익이 나지않아 노동비가 더 높게 측정 될것 같으면 무료로 체험을 실시하기도 합니다.
6. 친환경 농업을 하려면 주변 농가와도 협의가 다 되어있어야한다고 들었는데 어떤식으로 진행을 하고 있는지 궁금합니다.
- 일단 딸기나, 사과, 배는 유기농업이 되지않습니다. 저희는 엽채류, 블루베리를 위주로 농사를 지어 유기농업을 실시하고있는데 저희 농가 주변의 농가들은 농약을 치지않습니다. 그래서 농약의 영향을 받는 땅을 어느정도 띄어놓고 농약의 영향을 받지않는 땅에 유기농업을 실시하고 있습니다.
7. 온라인 판매는 안하는 것으로 알고있는데 안하시는 이유가 있으신가요?
- 온라인을 하려면 스마트한 인력이 필요한데, 지금은 체험프로그램 등으로 바쁘고, 항상 소비자들이 먼저 찾아와주기때문에 현재는 그 필요성을 못 느끼고있습니다.
8. 많은 작물을 키우려면 그만큼의 전공지식이 필요할 것 이라 생각하는데 힘든 점은 따로 없으신가요?
- 모든 작물을 그냥 키우는 것이 아닙니다. 작물을 선택할 때 작물의 유사성을 따져 재배를 시작하는데 예를 들어 잎채소, 깻잎, 상추, 배추는 토양환경보다는 햇빛환경 등을 신경써주기때문에 그것에 맞게 환경을 조절해주면서 작물을 재배하면 됩니다.
3) 농장 견학
농장에는 대략 20가지의 품종이 있었고, 다른농가에 비해 약을 많이치지 않아 농작물에 조금의 상처가 있었지만 그런것들은 보이지 않을만큼 모든 작물들이 푸릇하게 신선해보였습니다. 지금 작업은 엽채류의 수확이나 관리를 주로하고 있지만, 8~9월에는 블루베리를 수확을 하고, 그것을 활용해 각종 체험을 합니다.
정말 많은 종류의 농산물을 재배하는 것을 보고, 매번 다른 시기에 쉴틈없이 농산물을 보고, 알맞은 방법으로 관리하는 것이 정말 대단하게 느껴질 정도로 잘 관리되고 있었습니다.
<블루베리 묘목장>
<토양에 물을 주어 습도를 맞추는과정>
<모두 같은날의 사진, 수확시기와 필요량에 따라 다른 파종시기>
<농장에서 작업하시는 모습>
<비닐하우스사이 간격, 친환경농업을 위해 간격을 둔것>
4) 체험활동 (블루베리 쿠키, 머핀, 타르트 만들기)
여기서 키운 블루베리를 이용해서 쿠키와 머핀을 만드는 시간을 가졌는데, 정말 감사하게 저희가 딱 가면 바로 만들 수 있게 재료가 모두 준비가 잘되어있었답니다!
블루베리는 적당한 단맛이나게 아주 맛있었고, 베이킹을 하면서 어린아이가 된 듯이 정말 재미있는 시간이였습니다. 이렇게 만들었던 음식들은 저희가 모두 가져왔답니다.
5) 점심식사(호수농원 식당)
대구광역시 지정 제 1호 로컬푸드 지정농장이라는 표시로 호수농원은 저 판넬이 있었는데요. 현재는 글씨가 지워져서 안보이는 거라고 하네요! 자세히 보시면 1호가 적혀있답니다. 보이시나요? ㅎㅎ...
<대표메뉴 유기농 쌈밥>
호수농원은 주변 농가와 인접해있어서 근처 농민분들도 많이 오셔서 식사를 하고계셨는데요.
호수농원에서 키운 채소로 몇가지 음식이 나왔답니다.
확실히 밭에서 바로 수확한 농산물을 사용해서인지 맛있고, 조금 더 신선한 느낌을 받았습니다.
이번 대구 1호 로컬푸드 지정농가인 호수농원 방문을 통해 로컬푸드 농가가 어떻게 관리되는지, 어떤 장점이 있고 어떤 단점이 있는지 알아가는 좋은 시간이였다고 생각이 듭니다. 유통종사자를 이용한 다소 편리한 서비스보다는 조금 더 투박하고, 어찌보면 손이 더 가는 이런 시스템이 우리 환경을 살리고 생산자와 소비자 사이의 간격을 좁혀 우리가 앞으로 살아가는 좋은 환경을 만드는 것이 아닐까요?
소수의 인원인데도 불구하고 인터뷰, 각종 체험을 허락해주신
호수농원 관계자분들께 정말 감사드립니다.
