안녕하세요
지역 농민들의 이야기를 담다 ‘로컬담다’입니다!
이번에는 로컬푸드를 이용하여 잼을 만드는 방법을 가져왔는데요!
만드는 방법 카드뉴스를 한번 보시죠!
살구는 특히 비타민이 풍부해서 피부미용과 주근깨, 기미 등을 없애는데도 효과가 있으며,
최근에는 항암물질이 발견되어서 항상식품으로도 인정받고 있습니다.
재료는 200g 병 3개기준 다음과 같이 재료를 준비해주세요!
입맛에 따라 설탕의 양을 조절해주시면 됩니다!
과일이 달다면 설탕을 적게 넣어주세요!
첫 번째, 과일을 베이킹소다와 식초를 넣어 농약을 깨끗히 씻어주세요!
상한 과일을 제거해야 잼의 보관기간이 길어진답니다!
두 번째, 공병을 증기를 이용해서 깨끗히 소독해주세요
뜨거운 물에 바로 유리병을 넣으면 병이 깨질수도 있으니 찬물부터 서서히 끓여주어야해요!
세 번째, 과일을 자연건조로 말려주고
네 번째 살구의 독성을 나타내는 씨앗을 제거해주어야해요!
다섯 번째, 과일을 잘게 잘라주어 잼이 되기 쉽게하고, 식감을 살리기위해서 조금 더 크게잘라도 됩니다!
여섯 번째, 과일과 설탕을 넣고 섞어주세요!
일곱 번째, 빠른 잼화를 시키기때문에 레몬즙을 넣고, 눌러붙지않게 계속 저어줍니다.
여덟 번째, 과육을 연하게 만들고 걸쭉한 농도가 될때까지 끓여주세요!
아홉 번째 적절한 농도를 확인해주고,
마지막으로 식혀서 잼을 병안에 담아주세요!
이런 방법으로 맛있고 오래 먹을 수 있는 잼을 만들 수 있습니다.
여러분들도 신선한 로컬푸드로 잼을 만들어보시는건 어떨까요?
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