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로컬푸드란?

푸드플랜 소개

지역 내 생산된 신선하고 안전한 농산물을 지역내 소비하는 선순환 체계를 만들어가는 것이 푸드플랜의 출발점 입니다.

푸드플랜이란

지역 푸드플랜의 개념

먹거리 생산ㆍ유통ㆍ소비와 관련된 안전ㆍ영양ㆍ복지ㆍ환경ㆍ일자리 등 다양한 이슈를 통합관리하는 지역 내 먹거리 순환 종합전략ㆍ 로컬푸드직매장, 지자체ㆍ공기업 구내식당, 학교급식 등을 중심으로 신선하고 안전한 지역농산물을 공급ㆍ소비하는 것이 푸드플랜의 출발

푸드플랜이전 먹거리 순환체계

푸드플랜이전 먹거리 순환체계
소비주체
학교급식
공공급식
소매점
전통시장
가공업체
외식업체
대형마트
생산주체
중소농
대농·전업농
연결주체
도매시장

생산주체→연결주체→타지역 또는 생산주체→연결주체→유통업체, 급식업체, 대형마트, 소매점

유통업체, 급식업체, 대형마트, 소매점→타지역 또는 유통업체, 급식업체, 대형마트, 소매점→지역 내 소비주체

지역 푸드플랜 하에서의 생산ㆍ소비

지역 푸드플랜 하에서의 생산ㆍ소비
소비주체
학교급식
공공급식
소매점
전통시장
가공업체
외식업체
대형마트

지방정부(안전, 영양, 복지, 환경)→푸드기부→취약계층

생산주체
중소농 - 우수농가로 육성조직화
대농·전업농
연결주체
도매시장

생산주체→소비주체

유통업체, 급식업체, 대형마트, 소매점 및 타지역 생산→대농·전업농→소비주체

도매시장↔타지역

타지역 생산→지역 내 소비주체

지역 푸드플랜의 주요 요소
지역푸드플랜의 주요요소
  1. 01로컬푸드의 지역 내 선순환

    • 지역에서 생산한 농식품을 공공급식
      (학교ㆍ어린이집ㆍ공공기관 등)
    • 직매장, 하나로마트, 외식ㆍ가공업체 등 지역 내
      주요 수요처로 순환
  2. 02공공에 의한 맞춤형 생산ㆍ공급

    • 지역 수요를 조사하여 이를 바탕으로 연간 공급계획을 산출하고 계약재배를 통해 먹거리를 확보
      (지역 농가ㆍ마을가공ㆍ식품기업 등 견인)
    • ※ 기후요인 등으로 지역 생산이 부족한 품목은 지역 간 제휴 검토
  3. 03신선하고 안전한 먹거리 보장

    • 당일수확ㆍ당일판매 원칙, 저온유통체계 확립으로
      신선도 보장, 친환경ㆍGAPㆍHACCP 의무적용 및
      안전성 검사 강화
  4. 04먹거리 관리체계 구축

    • 지방정부가 주도하여 조달, 안전, 식교육, 도농교류 등 총괄 관리
    • 급식단체, 청년네트워크, 사회적경제조직 등 지역조직과 거버넌스 구축
지역 푸드플랜의 일반적 구성
지역먹거리 현황
생산 및소비 자원 현황
- 농가, 유통업체, 급식수요, 소매점 등
지역 내 주요 먹거리 정책과제
- 주민 설문조사 결과
비전 전략

‘건강한 주민, 지속 가능한 농업, 더불어 사는 지역경제’

세부 실천과제

1. 먹거리 공급체계 구축

  • 기획생산체계 구축
    - 생산자 조직화
    - 다품목 작부체계 마련
    = 계약재배
  • 가공식품 생산ㆍ공급 - 향토식품기업 육성
    - 마을단위 가공 육성
  • 타 지역 공급 제휴

2. 먹거리 접근성 확대

  • 학교ㆍ공공 급식 연계
  • 로컬푸드직매장 활성화
    - 광역직거래센터 설립
  • 지역 외식ㆍ가공업체 연계
  • 전통시장ㆍ일반소매점 연계
  • 대형마트 협력 사업
  • 생협 조직화

3. 먹거리 품질ㆍ안전 관리

  • 안전성검사기관 역할 강화
    - 농업기술센터, 농관원 등
  • 민ㆍ관 안전성관리
    네트워크

4. 먹거리 취약계층 해소

  • 농식품 바우처
  • 푸드기부
  • 결식 아동ㆍ노인 식품복지
  • 복지시설 급식
  • 취약계층 어르신맞춤
    영양관리

5. 먹거리 교육ㆍ영양관리

  • 먹거리 교육사업
  • 먹거리 공동체 활성화
    - 생산ㆍ소비 교류 프로그램
  • 건강식단
  • 전통식문화

6. 먹거리 관리체계 구척

  • 푸드통합지원센터
    - 물류기지, 급식센터
  • 의사결정협의체(거버넌스) 구축
    -푸드위원회
  • 관계부서 간 협조체계 구축

7. 먹거리 폐기 환경개선

  • 음식물 쓰레기 재활용
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