ㅇ목차
-서론
-식품소비 변화와 구조전환
-식품소비 트렌드의 특징
-영양소 섭취와 식생활의 변화
-식품 안정성(보장성)과 식품환경 분석
-식품소비정책 추진 평가
-식품소비 전망과 시사점
-요약 및 결론

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* 발행년도 : 2016.10 / * 저자 : 이계임, 김상효, 허성윤