푸드플랜

푸드플랜
푸드플랜이란
지역 푸드플랜의 개념
먹거리 생산ㆍ유통ㆍ소비와 관련된 안전ㆍ영양ㆍ복지ㆍ환경ㆍ일자리 등 다양한 이슈를 통합관리하는 지역 내 먹거리 순환 종합전략
ㆍ 로컬푸드직매장, 지자체ㆍ공기업 구내식당, 학교급식 등을 중심으로 신선하고 안전한 지역농산물을 공급ㆍ소비하는 것이 푸드플랜의 출발
지역 푸드플랜의 주요 요소
로컬푸드의 지역 내 선순환
- 지역에서 생산한 농식품을 공공급식
(학교ㆍ어린이집ㆍ공공기관 등),
- 직매장, 하나로마트, 외식ㆍ가공업체 등 지역 내 주요 수요처로 순환
공공에 의한 맞춤형 생산ㆍ공급
- 지역 수요를 조사하여 이를 바탕으로 연간 공급계획을
산출하고 계약재배를 통해 먹거리를 확보
(지역 농가ㆍ마을가공ㆍ식품기업 등 견인)
※ 기후요인 등으로 지역 생산이 부족한 품목은 지역 간 제휴 검토
신선하고 안전한 먹거리 보장
- 당일수확ㆍ당일판매 원칙, 저온유통체계 확립으로
신선도 보장, 친환경ㆍGAPㆍHACCP 의무적용 및
안전성 검사 강화
먹거리 관리체계 구축
- 지방정부가 주도하여 조달, 안전, 식교육, 도농교류 등 총괄 관리
- 급식단체, 청년네트워크, 사회적경제조직 등 지역조직과 거버넌스 구축
지역 푸드플랜의 일반적 구성